La chanchada de un carnicero de Pehuajó tuvo trascendencia a nivel nacional
Oficialmente son 168 los casos de triquinosis denunciados en Pehuajó, pero se habla de muchos más. La prensa nacional en sus distintas vertientes se ha ocupado del tema, con exageración e inexactitudes en algunos casos y con alguna aproximación a la realidad en otros. Se lo escuchó al intendente Zurro en medios nacionales hablar con inocultable enojo, por comentarios que a su juicio eran parciales y malin-tencionados. No obstante reconoció que ya son 168 los casos comprobados y cargó las tintas sobre el carnicero responsable de haber carneado y facturado un chancho con triquinosis, para quien dijo puede esperarle la cárcel si se le aplica todo el peso de la ley. La carnicería de la cual salieron los chorizos que provocaron la intoxicación de tantas personas, sería un comercio acreditado, en céntrica ubicación y con fama de vender factura de cerdo «premium». Aseguró el intendente Zurro en sus declaraciones que la comuna realiza hasta dos inspecciones diarias a quienes facturan cerdos, por lo que presume que dicha carnicería carneó un animal enfermo entre una y otra inspección.
Queda por esperar que no aparezcan otros cerdos enfermos y vayan a parar al gancho de alguna carnicería. Si ello llegara a ocurrir y -por ejemplo- vendieran sandwiches de chorizo en algún festival, carreras de autos o motos, partidos de fútbol, etc., mejor ni pensarlo.
Anoten para la próxima Fiesta del Girasol, cuando venden miles de sandwiches de chorizo, algunos de procedencia conocida, que no se sabe si los cerdos son inspeccionados, y otros directamente de procedencia desconocida que bien pueden ser una bomba de tiempo.